На главную / Дом и семья / Правильное питание / Паккери с сыром

Паккери с сыром

Теги: Блюдо дня

Паккери (Paccheri) – это разновидность формы итальянских макарон в виде больших коротких полых трубочек.

Для приготовления одной порции паккери тебе потребуется:

Паккери 100 г

Неаполитанский соус (или томатный) 150 г

Пармезан 20 г

Моцарелла 30 г

Баклажаны 100 г

Базилик

Оливковое масло

Способ приготовления: опустить паккери в кипящую воду на 15 минут. Баклажаны порезать кубиками и обжарить на сковороде в оливковом масле. Порезать моцареллу. Обжаренные баклажаны выложить на салфетку, чтобы вышла горечь.

На сковороду выложить соус. Поверх – готовые паккери. Перемешать. Добавить баклажаны и ещё немного подогреть. Сверху выложить базилик и порезанную моцареллу. Приготовленное блюдо выложить на тарелку и украсить ломтиками свежей моцареллы и оставшихся баклажан. Полить сверху небольшим количеством оливкового масла.

Советы:

- Итальянский пармезан можно заменить литовским.

- Поищите в магазинах моццареллу российского производства.

- Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас круглый год не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Дата: 02.02.2012 17:02